瓦そば

瓦そばは茶そばを焼いたものに
牛肉　錦糸卵　葱　海苔などの具がのっています

スーパーで瓦そば用の
そばとツユが普通に売られているくらい
下関では普通に食べられます

焼きそばは各地にありますが
蕎麦を焼いた焼き蕎麦は
案外めずらしいのではないでしょうか(^^?

そばは焼くと
ふんわり
パリパリ
つるつる
と様々な食感が楽しめます(^^)

瓦そば発祥の店　たかせ
http://www.kawarasoba.jp/